Già il titolo “Braciole alla riscossa” la dice lunga. Fosse stato “onnivori alla riscossa”, “buongustai alla
riscossa” o “stronzi alla riscossa”, sarebbe stato più corretto e indovinato.
Temiamo che invece le braciole,
nonostante l’attenzione a loro dedicata, non abbiano molto da dire in questa
kermesse della Coldiretti (a Torino il 5 maggio 2016) che riunisce allevatori,
industriali, ristoratori, commercianti e consumatori che, nella giornata di
studio e lavoro, è di fatto un’apologia dell’allevamento, del barbecue e del
consumo di carne in risposta e per arginare il crescente numero di vegetariani
in Italia.